2019 P.V. - Crama Bauer - Dragasani, Romania
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- Grape Variety: 100% Petit Verdot
- Vineyard: single vineyard in Dragasani, Romania
- Style: dry red wine, 14.5% vol. alc.
- LIMITED EDITIONS: 1200 bottles
Wine-making:
- hand picked grapes, destemmed;
- uncrushed grapes fermentation in small stainless-steel tanks at uncontrolled temperature, with indigenous yeasts
- during fermentation pigeage done by hand at least 3 times a day
- 5 weeks on the lees before pressing and racking into large oak barrels;
-
Malolactic fermentation in the barrels, where the wine remains for a minimum of 12 months until bottling.
The Bauer team strongly believes in the potential of this variety in the Drăgășani area - a mold of its distinct origin and therefore a perfect fit with their "natural creativity" philosophy.
But Petit Verdot is more demanding and more difficult to care for compared to Cabernet Sauvignon for example. It ripens very late, making it difficult to get a perfectly ripe crop every year. This can force the team to abandon the crop altogether in a given year.
There are very few pure Petit Verdot wines in the international wine world, which makes Crama Bauer even prouder to offer the first and so far only Petit Verdot in Romania.
About the grape variety
Petit Verdot is a very old and very rare variety that can be found in areas planted with the better known Cabernet or Merlot varieties. Because of its distinct character (high acidity, firm tannins and spicy rather than fruity flavors) Petit Verdot is frequently used in small quantities to spice up red wine blends.
About the winery
The Bauer winery guides itself by character and authenticity. In all aspects of winemaking and vineyard cultivation, they strive to create perfect conditions so that their wines speak distinctly and convincingly. Balance, sustainability and understanding the connection with nature are the most important aspects for all the creations of the winemaker.
For Oliver Bauer, the true art of winemaking consists in understanding the personality of each variety and respecting the specific needs and expressions, as well as showing the amazing potential of Romanian varieties and the unique terroir. His goal is to do the right thing, at the right time and to the right extent.
Wie dienen
Wie dienen
Schaumweine und leichte Weißweine - Eiskalt zwischen 3-7°C7°C
Roséweine und vollmundige Weißweine – Kühlschrank kalt zwischen 7-12 °C2°C
Leichte und mittelkräftige Rotweine - Kühl zwischen 12 und 15 °C5°C
Kräftige Rotweine: Leicht kühl zwischen 15 und 20 °C0°C
Dessertweine – Hängt vom Stil ab
Wie lagern
Wie lagern
Bei richtiger Konservierung kann Wein Jahrzehnte, ja sogar Jahrhunderte überdauern und an Wert und Qualität zunehmen. Aber schlechte Lagerung kann selbst die größten Weine der Welt verderben. Dies sind einige Aspekte, die Sie beachten sollten: Wein bei der richtigen Temperatur lagern; Lagern Sie Weinflaschen horizontal; Wein vor Licht und Vibration schützen; Wein bei der richtigen Luftfeuchtigkeit lagern; Lagern Sie Wein in einem Weinkühlschrank, nicht in einem normalen Kühlschrank; Wein bei der richtigen Temperatur servieren; Angebrochene Weinflaschen richtig lagern
Wie recyceln
Wie recyceln
Bis zu 90 % des Neuglases kann aus Recyclingglas hergestellt werden. Wenn Sie sich auf eine Nacht in der Stadt vorbereiten, trinken Sie bewusst und denken Sie daran, Ihr Leergut aufzubewahren und dann zum Altglascontainer zu bringen. Wenn Sie darauf hoffen, künftigen Generationen eine gesunde und nützliche Umgebung zu hinterlassen, dann ist das Recycling von Weinflaschen der richtige Weg und erfordert nicht viel Aufwand.
Uns kennen lernen
Wir lieben Wein und verbringen gerne Zeit im Freien. Wir haben Pointer Wine Glass entworfen, um das Trinken von Wein mit Stil zu ermöglichen, jederzeit und überall. Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise zurück zum Ausgangspunkt.