2019 P.N. - Crama Bauer - Dragasani, Romania
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- Grape Variety: 100% Pinot Noir
- Vineyard: single vineyard in Tarnave, Transilvania
- Style: dry red wine, 14.5% vol. alc.
- LIMITED EDITIONS: 2000 bottles
Wine-making:
- hand picked grapes, destemmed;
- uncrushed grapes fermentation in open wooden vats of 1500 litres with indigenous yeasts
- during fermentation pigeage done by carefully over-pumping the must to obtain only ripe, smooth tannins and to avoid any harsh mechanical extraction
- 6 weeks on skins and after the malolactic fermentation
- aged for at least 15 months in 1000 litres wooden vats where they also do a battonage during the first 6 months.
Like all Bauer reds, this Pinot Noir will require some patience after bottling to develope and to show its real potential. For those who cannot wait we recommend a double decantation or an aeration in a carafe for at least 1,5 – 2 hours.
About the grape variety
Pinot Noir is a grape variety native to France. A really divine variety although very demanding in the vineyard and the cellar. It needs a perfect enviroment (soil, climate condition) and a lot of care to bring out its real potential. Pinot Noir is not for wine drinkers who like a lower acidity, a lot of extract and tannins as well as deep-colored wines. It is a very feminin variety with a lighter yet bright color, fine grained tannins and a crisp, solid acidity which adds to the wine's structure and juiciness. The key words for a good Pinot Noir are elegance and balance.
About the winery
The Bauer winery guides itself by character and authenticity. In all aspects of winemaking and vineyard cultivation, they strive to create perfect conditions so that their wines speak distinctly and convincingly. Balance, sustainability and understanding the connection with nature are the most important aspects for all the creations of the winemaker.
For Oliver Bauer, the true art of winemaking consists in understanding the personality of each variety and respecting the specific needs and expressions, as well as showing the amazing potential of Romanian varieties and the unique terroir. His goal is to do the right thing, at the right time and to the right extent.
Wie dienen
Wie dienen
Schaumweine und leichte Weißweine - Eiskalt zwischen 3-7°C7°C
Roséweine und vollmundige Weißweine – Kühlschrank kalt zwischen 7-12 °C2°C
Leichte und mittelkräftige Rotweine - Kühl zwischen 12 und 15 °C5°C
Kräftige Rotweine: Leicht kühl zwischen 15 und 20 °C0°C
Dessertweine – Hängt vom Stil ab
Wie lagern
Wie lagern
Bei richtiger Konservierung kann Wein Jahrzehnte, ja sogar Jahrhunderte überdauern und an Wert und Qualität zunehmen. Aber schlechte Lagerung kann selbst die größten Weine der Welt verderben. Dies sind einige Aspekte, die Sie beachten sollten: Wein bei der richtigen Temperatur lagern; Lagern Sie Weinflaschen horizontal; Wein vor Licht und Vibration schützen; Wein bei der richtigen Luftfeuchtigkeit lagern; Lagern Sie Wein in einem Weinkühlschrank, nicht in einem normalen Kühlschrank; Wein bei der richtigen Temperatur servieren; Angebrochene Weinflaschen richtig lagern
Wie recyceln
Wie recyceln
Bis zu 90 % des Neuglases kann aus Recyclingglas hergestellt werden. Wenn Sie sich auf eine Nacht in der Stadt vorbereiten, trinken Sie bewusst und denken Sie daran, Ihr Leergut aufzubewahren und dann zum Altglascontainer zu bringen. Wenn Sie darauf hoffen, künftigen Generationen eine gesunde und nützliche Umgebung zu hinterlassen, dann ist das Recycling von Weinflaschen der richtige Weg und erfordert nicht viel Aufwand.
Uns kennen lernen
Wir lieben Wein und verbringen gerne Zeit im Freien. Wir haben Pointer Wine Glass entworfen, um das Trinken von Wein mit Stil zu ermöglichen, jederzeit und überall. Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise zurück zum Ausgangspunkt.