Entdecke rumänischen Rotweine - Negru de Dragasani + Novac

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Negru de Dragasani: Die aus Negru Vartos und Babeasca Neagra stammende Traube Negru de Dragasani inspirierte uns mit ihrem intensiven Bukett und ihrer frischen und samtigen Textur zum ersten Stirbey-Rotwein, der nicht im Holzfass gereift, sondern abgefüllt wird direkt nach der Weinbereitung. Er spiegelt den Charakter der Traube wider, mit einem frischen Eindruck und dichten Aromen von Früchten und Gewürzen. Ein junges, fröhliches und eindringliches Kind, das alle Sinne mit seiner Präsenz erfüllt – Sie werden sich sofort in es verlieben! Wir empfehlen ihn als Beilage zu traditionellen Gerichten vom Land:geräucherter Schinken, Pökelfleisch, Sülze, Gänsebraten auf Kraut oder Schweinerippchen mit Bratkartoffeln. Weitere Ideen auf unserem Blog. Um den frischen und intensiven Charakter dieses Weins voll auszukosten, empfehlen wir, ihn mit ca. 15-16°C.

Novac:Die Vorfahren dieser Rebsorte, Negru Vartos aus Südrumänien und Saperavi aus Georgien, verbinden zwei der ältesten Weinanbaugebiete Europas in einer Rebsorte, die erstmals in Dragasani das Licht der Welt erblickte. Anspruchsvolle Pflanzenpflege im Weinberg und aufwändige Verarbeitung im Keller nötig, lassen diese Trauben einen Wein entstehen, der sich weit von alltäglichen Mainstream-Sorten entfernt:kein forscher konzentrierter Knaller, sondern ein fein nuancierter, ungemein tiefer, eleganter und komplexer Wein. Er reift mindestens ein Jahr in 300- bis 400-Liter-Fässern ohne neues Holz, hält so die Tanninstruktur im Hintergrund und lässt die vielschichtigen Aromen der Traube spielerisch am Gaumen entfalten. Die frische Säure verleiht diesem Wein ein hohes Potential für viele Jahre und verspricht beim Dekantieren eine Fülle angenehm abgerundeter Noten.